Fáciles de hacer y rápidos de cocinar, este veloz platillo de camarones está inspirado en el cóctel del mismo nombre, y el adobo marinado incluye muchos de los mismos ingredientes.

Debido a que el ácido en el jugo de limón puede “cocinar” los camarones, solamente marinar durante 10 minutos antes de la cocción, de lo contrario, se convertirán en goma.

MOJITO CAMARÓN

Para 4 personas

  • 1/4 taza de ron blanco
  • 1/4 taza de hojas de menta, picadas
  • 1/4 taza de jugo de limón
    2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 kilo de camarones medianos, pelados y limpios

Remojar 4 pinchos de bambú en agua durante 30 minutos. Prepare una parrilla de gas o carbón para asar con alto calor directo (alternativamente, precalentar la parrilla).

En un tazón mediano, mezcle el ron, hojas de menta, jugo de limón, aceite de oliva, azúcar, ralladura de limón y sal. Agregue los camarones y mezclar hasta cubrir a continuación, dejar reposar durante 10 minutos.

Tomado de: Liquor.com

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