Cestas de Churro con Helado

INGREDIENTES

Rinde 8 tazones de churros

1/4 taza de mantequilla / cortado en cubos
2 cucharadas. de azúcar morena
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua
1 taza de harina
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
Aceite en aerosol para cocinar
Aceite para freír
Canela
Helado
Azúcar caramelizada caliente y cubierta de caramelo (opcional)

Equipo:

Molde de 6-12 tazas

PREPARACIÓN

En una cacerola mediana a fuego medio / alto – agregue la mantequilla, azúcar morena, sal, y agua – llevar a ebullición. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido completamente y la mezcla empiece a hervir, baje el fuego a medio / bajo y añada la harina. Usando una cuchara de madera, revolver hasta que la masa se reúne en una bola (aproximadamente un minuto).
Retirar del fuego y dejar enfriar durante cinco minutos antes de proceder al siguiente paso (para evitar la cocción de los huevos accidentalmente).

Mezclar el extracto de vainilla y añadir en los huevos, de uno en uno, asegurándose de incorporar plenamente cada huevo antes de añadir el siguiente. Una vez que todos los huevos se incorporan, transferirlo a una manga pastelera con una pequeña punta de estrella.

Invertir un molde para muffins (ponques) y rociar a fondo con spray antiadherente para cocinar. Rodeela pasta alrededor de las copas invertidas en espirales para formar las cestas, transferir inmediatamente la bandeja al congelador y congelar hasta que esten sólidos (alrededor de tres horas o durante la noche).

Calentar aceite en una sarten o cacerola profunda a 350F (175C). Retire el molde para muffins del congelador y con cuidado libere las cestas de churros (puede que tenga que usar también un pequeño cuchillo bajo el borde inferior para liberarlos inicialmente). Mantenga refrigerada la mezcla mientras espera para freír.

Se fríen en lotes hasta que se dore bien, no más de tres a la vez. Asegúrese de inclinar cuidadosamente en el aceite para que se hundan hasta el fondo. Una vez que se lodra el color deseado se retiran del aceite a un plato cubierto con una toalla de papel. Elimine el aceite sobrante y luego paselas por una mezcla de azúcar y canela. Rellenar con su helado favorito y coberturas.

Y por último ¡Disfrutar!

Fuente: BuzzFeed

Aquí tiene el vídeo para ver cómo se elabora paso a paso:

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